Ingrédients :
500g de pommes de terre
2 oignons moyens
150 g de margarine
2 oeufs
2 cuillerées à soupe de farine de blé
4 pincées de sel
Poivre du moulin
Epluchez les pommes terre et les oignons, puis râpez-les avec une râpe à fromage.
Pressez la préparation entre vos mains pour retirer le maximum de jus. Ajoutez lesoeufs et la farine. Salez et poivrez.Dans une grande poêle, faites chauffer la margarine en petits tas, en les aplatissant pour obtenir des galettes.
Retournez de temps en temps les galettes. Sortez lez de la poêle lorsqu'elles sont colorées et encore moëlleuses au coeur. Ajoutez une pincée de sel et servez.
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