Deux recettes de pain

FAIRE DU PAIN SOI-MEME, VOILA UNE BONNE IDEE

Pain "Trèfle

Ingrédients pour 2 miches de 500 g :

1 kg de farine

1 cuillerée à café de sel

1 cuillerée à café de bicarbonate de soude

1 paquet de levure de boulangerie

50g de beurre ou de margarine

60 cl de lait

Farine pour saupoudrer

Préparation :

Faire fondre la levure dans un peu d'eau tiède. Tamisez la farine dans une jatte avec le sel, le bicarbonate et le beurre coupé en petits dés. Ajoutez le lait et la levure et mélangez rapidement jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Posez la pâte sur un plan de travail fariné et pétrissez-la légèrement, puis divisez-la en deux.

Donnez à chaque morceau la forme d'un cercle de 5 cm d'épaisseur et posez-les sur une plaque farinée.

Faire sur chacun une incision profonde en forme de croix  et saupoudrez de farine.

Faites cuire 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 220°. Posez les miches de pains sur une grille pour les faire refroidir.

 

"Trèfle" campagnard

    

Ingrédients :

250 g de farine

2 cuillerée à café de bicarbonate de soude

1 cuillerée à café de sel

350 g de farine complète

1 cuilerée à café de levure en poudre

30 cl de lait

3 cuillerées à soupe d'eau

Farine pour saupoudrer

 

Préparation :

Tamisez les ingrédients secs dans une jatte, puis incorporer peu à peu le lait et l'eau jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Mettez la pâte sur un plan de travail fariné, pétrissez-la légèrement, puis donnez lui la forme d'un cercle de 5 cm d'épaisseur.

Posez-le sur une plaque farinée, tracez dessus une crois profonde, et saupoudrez de farin.

Faites cuire 25 à 30 mn dans un four préchauffé à 220°. Faites refroidir sur une grille.